Frijoles con xocoyoli

Cuetzalan del Progreso

Es elaborado por mujeres indígenas de la región.

 

Preparación

Para este platillo es necesario comprar el frijol con cáscara, para después hervirlo con ajonjolí y cacahuate molido, además de la planta xocoyoli que se agrega en pedazos pequeños. Algunas personas le agregan chayote en trozos.

INGREDIENTES

Frijol negro, xocoyoli (planta silvestre del monte) ajonjolí, chile chiltepín verde, tequelite y sal.