Chiltate

Cuetzalan del Progreso

El ajonjolí es un alimento de origen asiático que llego a México durante la conquista española y es un ingrediente muy importante en la comida náhuatl por su alto valor nutricional.

INGREDIENTES

Es una mezcla de cacahuate, ajonjolí, sal y chiltepín. Aun que hay quienes le añaden pepitas. Todos los ingredientes son molidos en molino de mano o en molcajete. Sirve para acompañar platillos y darle un sabor típico.